Смотря какая организация. Отпахал 1,3 года админом. Хочу еще! Работа веселая, обязанностей много, но и просторов для развития - еще больше. Тут вам и сети, и виртуализация, и облачные решения - все это сделает "инженер" (админ)
В курсе указаны основные нужные направления, если вы еще все это продублируете на практике (cisco tracer, например), то это будет весомым плюсом в резюме. Рекрутерам не обязательно знать, что это все было сделано в виртуале :-)